Sopa de grosella con bolas de cuajada es una buena alternativa a diferentes postres. La grosella le da al plato una acidez picante, y las bolas de queso cottage le dan a la sopa un rico sabor.
Necesitar谩s
- - grosella 350 g;
- - az煤car 150 g;
- - harina 15 g;
- Para bolas
- - queso cottage 300 g;
- - huevo 2 piezas;
- az煤car 20 g;
- - harina 30 g;
- - sal en la punta del cuchillo.
Instrucciones
1. Lave la grosella con agua corriente, deje secar, retire los tallos, elimine con una cuchara de madera y cuele el jugo. Spinage verter 1,5 litros de agua caliente, llevar a ebullici贸n y colar a trav茅s de un colador.
2. Disuelva la harina en agua fr铆a. El l铆quido filtrado se deja hervir nuevamente, disuelve el az煤car y una mezcla de harina, luego lo retira del fuego y vierte el jugo filtrado de grosella cruda.
3. Pon la olla de agua en el fuego, hierve, agrega un poco de sal. El queso cottage se pasa a trav茅s de un colador, agrega harina, huevos y sal. Moje las manos (o cucharas de t茅) de la mezcla para formar bolas y sum茅rjalas en agua hirviendo. Cuando salgan las bolas de queso cottage, haz ruido.
4. Cuando sirva, esparza las bolas de queso cottage en los platos y rellene con la sopa de grosella fr铆a. Si lo desea, la sopa de grosellas puede decorarse con hojas de menta fresca.