Jengibre: una raíz verdaderamente mágica, su sabor y propiedades útiles son legendarias. Y este es uno de los pocos casos en la historia, cuando las leyendas en su mayor parte no contradicen la realidad. La raíz del jengibre se usa en la cocina en muchos países del mundo. Puede no solo dar a los platos un sabor y aroma especial, sino también aumentar su valor, porque las sustancias activas que contiene, ayudan a fortalecer la salud. Incluso las recetas más simples con jengibre contienen mucho bien.
Té con jengibre
Ingredientes:
- raíz de jengibre frotada - 3 cucharadas soperas;
- agua - 1 l;
- miel - 4-6 cucharadas;
- un limón - 4 círculos;
- Menta - 2 hojas .
Establecer hervir el agua. Enjuague, pele y ralle la raíz de jengibre en un rallador poco profundo para hacer 3 cucharadas. (Por lo general, tal cantidad se obtiene de una raya de 3 cm con un diámetro de ≈4 cm). Vierta el jengibre con agua hirviendo y cubra. Cuando esté un poco frío, agregue miel, canela y menta. Agitar Después de eso, una tapa hermética ya no está tapada, simplemente puede cubrirla con un paño limpio de algodón. Después de 3-5 minutos cuela a través de un colador fino y sírvelo en una mesa. La receta permite el uso de ingredientes adicionales. Por ejemplo, puedes preparar té de jengibre con canela, clavo de olor y cúrcuma.
El té de jengibre no se recomienda para beber con la inflamación de la piel y la temperatura alta, porque existe un riesgo de deterioro. Además, uno debe abstenerse de beber té con jengibre para la exacerbación de la úlcera péptica.
Galletas de jengibre
Ingredientes:
- tierra de jengibre - 2 cucharaditas;
- harina en / c - 2 tazas;
- crema de margarina - 100 g;
- Huevo de gallina - 1 pieza;
- azúcar granulada - 1 vaso;
- polvo de hornear para la masa - 1 cucharadita;
- clavo de olor - 5 pzs .;
- Canela en polvo - 1 cucharadita
Moler los dientes con 1 cucharadita. de azúcar granulada Combine en un tazón jengibre, harina, canela, polvo de hornear y clavos triturados. Vierte el huevo con la margarina y el azúcar suavizados y agrégalo a la mezcla de jengibre en un bol. Revuelva y amase la masa. Envuélvalo en un pergamino y póngalo en el refrigerador. Después de 20 minutos, saca la masa del refrigerador, despliega en el tablero hasta un grosor de ≈1 cm y corta las figuras con moldes o círculos especiales con un simple vaso.
Puede acelerar el proceso de fabricación de cookies y no molestarse con los moldes. Simplemente extienda la capa de masa con un cuchillo afilado en tiras en una dirección, y luego en la otra (a través). No afecta el sabor
La preparación adicional es muy simple. Lubrique la bandeja para hornear con aceite vegetal o coloque sobre ella papel para hornear. Extiende los bizcochos y ponlos en un horno, calentado a 180 ° C, durante 30 minutos. Las galletas terminadas se quitan de la sartén y se colocan en un plato hermoso.
Crema de zanahoria con jengibre
Ingredientes:
- tierra de jengibre - 2 cucharaditas;
- Zanahorias frescas - 1 kg;
- cebolla - 1 pc;
- aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
- caldo de verduras - 4 vasos;
- crema 10% - 2 tazas;
- sal y pimienta al gusto.
La sopa de verduras se puede preparar con anticipación. Para él, las verduras más comunes: patatas, repollo, zanahorias, cebolla. Si lo desea, puede agregar frijoles, guisantes, raíz de apio.
Enjuague las zanahorias y la cáscara, cortar en trozos pequeños. Pele la cebolla, pique finamente y páselo en una sartén con aceite vegetal durante 5 minutos. En la sartén, agregue las zanahorias, agregue las cebollas picadas, el jengibre, vierta el caldo y cocine a fuego medio hasta que la zanahoria esté suave (por lo general, toma 20 minutos). A continuación, enfríe ligeramente la masa con una licuadora o limpie con un tamiz fino. Agregue la crema y, poniendo la olla en un fuego tranquilo, caliente, pero no hierva. Sal, pimienta y servir. Se recomienda comer caliente.