En la temporada de verduras, los platos de berenjena son muy populares. Las berenjenas son buenas para hacer cualquier refrigerio. Una de las deliciosas opciones de cocina es la berenjena bajo presi贸n.
Necesitar谩s
- - berenjena - 4 piezas;
- - ajo - 1 cabeza;
- - apio (hojas) - racimo;
- - aceite vegetal - 1 cucharada;
- - sal - al gusto.
Instrucciones
1. Prepare los productos para hacer azul debajo de la prensa. Lave la berenjena en el agua corriente.
2. Vierta una olla conveniente de agua potable. Llevarlo a ebullici贸n. Agregue agua a su gusto. Sumerja las verduras en agua hirviendo, cocine a fuego lento durante 7-10 minutos despu茅s de hervir. La berenjena correctamente cocida se debe pinchar f谩cilmente con un palillo de madera o una cerilla.
3. Drene el agua cuidadosamente de la sart茅n, enfr铆e la berenjena. Enjuague el apio, sacuda el agua restante en las hojas. Pele el ajo de las hojas, deje dos rebanadas, corte el resto peque帽o. Enfriar berenjenas picadas a lo largo, pero no hasta el final. Sal ligeramente cada verdura y rellena los ajos finamente picados.
4. Dobla el azul en los platos. Elija platos de esmalte o pl谩stico para alimentos. Plato de ajo y ramitas de apio sobre las verduras hervidas. Aceite vegetal, verter productos. Prepare el yugo, puede usar un frasco de agua o algo as铆. Establece la presi贸n sobre la berenjena.
5. Despu茅s de tres d铆as, las verduras separar谩n su propio jugo y tomar谩n los aromas de las especias usadas. Durante este per铆odo, puede quitar la berenjena en el fr铆o. Coma berenjenas, c贸rtelas en cubos, espolvoree aceite y adorne con cebollas.