El pollo con mandarinas es un plato persa, que tiene un sabor original, una apariencia apetitosa y un rico sabor. Tal comida es digna de la mesa real.
Ingredientes para pollo con mandarinas
Para preparar dicho plato necesitarás los siguientes ingredientes:
- pollo fresco - 1 pieza;
- zanahorias - 3 piezas;
- mandarinas - 500 g;
- jugo de limón - 40 ml;
- cebolla - 1 pc;
- Harina de trigo - 10 g;
- Mantequilla - 100 g;
- azúcar - 10 g;
- azafrán - 1/4 de cucharadita;
- agua - 250 ml;
- aceite de oliva - 2 cdas. l.
- Pimienta y sal - al gusto.
El proceso de hacer pollo con mandarinas
Enjuague el pollo con agua corriente, retire las plumas restantes y córtelo en pedazos. Luego toma las cebollas, quita la cáscara y corta en cubos, y lava las zanahorias y ralla en un rallador grande. Vierta aceite de oliva en la sartén y brillar. Luego vierta la cebolla y fríe hasta que esté dorada. Luego colóquelo en una cacerola y coloque el pollo picado encima.
Ponga una olla en la estufa con 50 g de mantequilla. En él, tira las zanahorias y freír durante 5-7 minutos. Luego póngalo sobre el pollo, agregue 100 ml de agua allí, y luego coloque la sartén sobre la estufa. Guise estos ingredientes a fuego medio durante 30 minutos.
Enjuague con agua corriente de mandarinas, retire de ellas una cáscara en la que debe estar lo menos posible de la parte blanca. Pele las huevas en la cacerola, vierta el agua y cocine durante 10-15 minutos. Luego vierta el líquido de la cáscara, rellene con uno nuevo y otra vez soportar la misma cantidad de tiempo en el fuego. Este proceso debe repetirse una vez más y luego poner la ralladura en un bol.
Con las mandarinas peladas, retire la película y coloque la pulpa resultante en un bol. Luego ponga una sartén sobre el fuego, agregue 50 g de mantequilla y harina allí. Freír todo hasta que esté dorado y retirar del fuego. La masa resultante se agrega al pollo estofado y se mezcla bien. Luego vierta el jugo de limón allí, ponga las especias, el azúcar y la sal, así como la pulpa y la ralladura de las mandarinas.
Cubra la sartén con la tapa de pollo y ponga el estofado en un fuego pequeño por otros 15 minutos. Luego apague la olla y déjela durante 10 minutos debajo de la tapa cerrada. Luego, sepárelo en los platos y sirva caliente en la mesa.
El pollo con mandarinas se combina perfectamente con puré de papas, arroz, pasta y cereales hervidos. Este platillo le gustará con jugosidad, aroma deslumbrante y sabor original, gracias al uso de mandarinas y especias. Se adaptará perfectamente tanto para fiestas festivas como para comidas familiares.