A pesar de que el zucchini en sí mismo no tiene un sabor u olor pronunciado, en combinación con otros productos, este vegetal brinda un sorprendente sabor original y un sabor picante. Tradicionalmente, de calabacín no solo platos frescos, sino también espacios en blanco para el invierno.
Calabacín con nueces y aderezo de ajo
En total, de varios productos, puede preparar el plato más delicioso: el calabacín con aderezo de nueces y ajo. Para hacer esto necesitarás:
- calabacín - 1 kg;
- nueces - 0,5 artículos;
- verdes de perejil - al gusto;
- ajo - 2-3 pzs .;
- aceite vegetal - 2-3 cucharadas.
Primero, enjuague bien los calabacines, pélelos y córtelos en pedazos bastante grandes con un cuchillo afilado. En una sartén caliente, vierta 2 cucharadas. aceite vegetal Cuando el aceite esté caliente, coloca el calabacín en una sartén y freír a fuego alto.
Mientras se fríe el calabacín, prepare el aderezo: primero enjuague bien el perejil y pele los dos dientes de ajo de la cáscara. Todo picado finamente y agregar nueces trituradas. Sazonar la mezcla con aceite vegetal y mezclar bien. Agregue el reabastecimiento al calabacín, revuelva y fríe suavemente por un par de minutos. El plato preparado se puede servir frío y caliente.
Chuletas con calabacines
Los fanáticos de los platos de carne pueden cocinar chuletas con calabacín. Es necesario tomar:
- carne - 0,5 kg;
- tomate - 2 pzs .;
- calabacín - 200 g;
- cebolla - 2 piezas.
- Pimiento rojo búlgaro - 2 pzs .;
- ajo - 2 piezas;
- Queso duro - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas soperas;
- ketchup y mayonesa - al gusto;
- verdes de perejil - al gusto;
- Verdes de eneldo - al gusto;
- sal - al gusto;
- Pimienta - al gusto.
Primero, mueva la carne en una picadora de carne junto con una cebolla, calabacines y ajo. Agregue el huevo, la carne picada a fondo y agregue sal y pimienta al gusto. Rellenar bien el suelo, batir un poco y dividir en porciones pequeñas - palanquillas para chuletas. Luego toma el bulbo, pela y corta en rodajas finas. Además, en círculos, corta los tomates. Rejilla de queso duro en un rallador grande.
Ahora toma la pimienta búlgara, lávala bien y sécala. Cortar anillos de aproximadamente 1 cm de ancho, recordando eliminar las semillas y el "tabique".
Cubra la bandeja para hornear con papel de hornear y ligeramente aceite. Pon los anillos de pimienta búlgara en el pergamino. Llene los anillos con el relleno preparado, cubra con una pequeña cantidad de ketchup y coloque aros de cebolla. Cebolla ligeramente con mayonesa y cúbrala con las tazas de tomate.
Llene el plato con queso rallado y coloque la bandeja para hornear en el horno. Hornee a 180 ° C durante aproximadamente 40-50 minutos. Tales chuletas horneadas servían calientes, espolvoreadas con hierbas frescas.
Paquetes de calabacines
Es muy conveniente preparar zucchini para el invierno en forma de ensalada de verduras. Para esto, toma:
- calabacín - 3 kg;
- zanahorias - 1.5 kg;
- aceite vegetal - 1 artículo;
- sal - 3 cucharadas;
- azúcar - 5 cucharadas;
- Pimienta negra - 1 cucharada;
- vinagre de mesa 6% - 3 cucharadas
Primero enjuague los calabacines y córtelos en cubos grandes. Luego ralla las zanahorias peladas en un rallador grande. Pele la cebolla, enjuague y corte en cubos pequeños.
Tome una olla o caldero de esmalte grande, vierta un vaso de aceite vegetal. Cuando el aceite esté tibio, coloque la cebolla en una olla y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos. A continuación, agregue las zanahorias y también cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Vierta el calabacín en una olla y, mezclándolo bien, cocine las verduras por otros 15 minutos.
Agregue sal, azúcar y vinagre, mezcle todo a fondo. Luego cubra la olla o el caldero con una tapa, baje el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora y media. Por último agrega el pimiento. Cuando la ensalada esté lista, retírela del fuego y extiéndala sobre los frascos esterilizados, enróllela, gire las tapas hacia abajo y envuélvala con un paño hasta que se enfríe.