Consejo 1: Cómo secar la perca

La perca del r√≠o es abundante en los r√≠os y lagos de la parte europea de Rusia. Este pescado es especialmente delicioso en forma seca, los peque√Īos tama√Īos de perca lo hacen f√°cil de secar en casa.

Necesitar√°s

    • 10 kg de perca fresca;
  • 1,5 kg de sal gruesa;
  • guay
  • habitaci√≥n bien ventilada;
  • gasa

Instrucciones

1. Tome una perca que pese hasta 500 gramos: los peces de este tama√Īo ser√°n m√°s f√°ciles de salivar de manera uniforme en el hogar . Enjuague el pescado en agua fr√≠a, espec√≠menes m√°s grandes - intestino, elimine las branquias de ellos.

2. Vierta una capa de sal grande de hasta tres milímetros en la parte inferior de un utensilio de cocina de esmalte ancho, desde arriba coloque el pescado - de la cabeza a la cola, lo suficientemente cerca uno del otro. Rellene el pescado con sal, luego cada capa siguiente también se cubre con sal. En la sal puedes poner una hoja de laurel y otras especias al gusto.

3. Cierre el recipiente con una tapa m√°s peque√Īa, coloque la carga encima, p√≥ngala en un lugar fresco y oscuro y d√©jela durante tres o cuatro d√≠as. Tome la percha de la sal y enjuague con agua corriente fr√≠a, eliminando la sal, las especias y la mucosidad (si desea eliminar algo de sal del pescado y hacerlo ligeramente salado , enjuague durante 15-20 minutos).

4. Corte el pescado, déjelo en la parrilla para hacer todo el vaso, luego séquelo con toallas de papel y cuélguelo para que se seque. Para ello, pase las cuerdas o clips a través de los ojos o el labio inferior (puede doblar los ganchos de los trozos de alambre) y cuélguese de la cuerda (los peces deben colgar libremente, los cadáveres no se tocan entre sí).

5. Coloque la percha en un lugar sombreado y bien ventilado, en el patio debajo de un dosel, en un balcón, en un árbol , si se produce el secado en el campo. El clima debe ser lo suficientemente seco y cálido en la calle. Cierre bien el pescado con dos o tres capas de gasa del polvo y las moscas. Bajo tales condiciones, la percha estará lista para el consumo en cinco a ocho días.

6. Cuelgue el pescado para que se seque sobre la estufa de gas, aseg√ļrese de que est√© lo suficientemente lejos de los quemadores (al menos 80 cent√≠metros). En tales condiciones, una peque√Īa perca salada en dos o tres d√≠as. Guarde el pescado seco en el refrigerador, envuelto en papel pergamino o polietileno.

La perca es el pez m√°s com√ļn de nuestros embalses. Es sabroso, pero espinoso y dif√≠cil de limpiar: sus escamas son superficiales, ajustadas. Por lo tanto, es m√°s f√°cil secarlo. Y en este caso hay sutilezas.

Necesitar√°s

    • 10 kg de perca fresca;
  • 1,5 kg de sal gruesa;
  • guay
  • habitaci√≥n bien ventilada;
  • gasa

Instrucciones

1. No lave el pescado, pero límpielo con una toalla. Los ejemplares grandes son eviscerados, eliminan las branquias.

2. Tome una sal grande, vi√©rtala en una capa de 3 mm en la parte inferior del esmalte con un fondo ancho. Luego, pon los peces fuertemente el uno al otro. Para hacer esto, se establece de esta manera: la barriga de un pez en la parte posterior del otro y la cabeza de uno en la cola del otro. Vierta la sal , agregue la hoja de laurel y otras especias. A continuaci√≥n, coloque la siguiente capa de pescado y vi√©rtala de nuevo con sal. La √ļltima capa debe estar cubierta con sal por completo.

3. Cierre el recipiente con una tapa que sea m√°s peque√Īa que el di√°metro de su plato. Coloque la carga sobre la tapa y col√≥quela en un lugar oscuro y fresco durante 3-4 d√≠as. Retire el pescado y enjuague con agua corriente para eliminar la sal y el moco. Si le gusta el pescado con bajo contenido de sal, l√°velo durante aproximadamente 15 minutos .

4. Coloque la percha sobre la parrilla, seque con una toalla. Pase las cuerdas o grapas a través de los ojos o el labio inferior y cuelgue el pescado para que se seque. La perca debe colgar libremente, sin tocarse entre sí.

5. El lugar para secar debe estar a la sombra y con buena ventilaci√≥n: un balc√≥n, un cobertizo debajo de un dosel. El secado debe ser en clima seco y c√°lido. Aseg√ļrese de cerrar el pez con gasa en 2-3 capas. Bajo tales condiciones, la percha se secar√° durante aproximadamente 5-8 d√≠as.

Presta atención

En invierno, seque la percha sobre la estufa de gas, pero no demasiado baja, de lo contrario, el pescado se cocinar√°. Guarde el pescado seco en un refrigerador o en un lugar fresco y ventilado.

Consejos √ļtiles

Para el secado, elija perca de tama√Īo mediano, de 100 a 500 gr. Puede tomar un pez m√°s grande, pero requiere evisceraci√≥n. La escala no necesita ser eliminada. El pescado seco se recomienda en oto√Īo o primavera, luego es m√°s gordo. No seque el pescado que no ha sido tocado en verano: los vegetales que se alimentan se descompondr√°n durante el proceso de secado y le dar√°n un sabor y olor desagradables. La sal utiliza un molido grueso, se disuelve m√°s lentamente y extrae m√°s humedad del pescado.

El verano es un tiempo de descanso activo y nadar en aguas abiertas: lagos, ríos y el mar. Algunas personas después de nadar en el río se enfrentan al hecho de que el cabello se vuelve opaco y quebradizo. Evite esto puede ser el cuidado apropiado y el secado después del agua del río.

Necesitar√°s

  • Dos toallas, un cepillo para el pelo, un secador de pelo, agua limpia.

Instrucciones

1. Primero, trate de encontrar una manera de lavarse el cabello despu√©s de ba√Īarse en el r√≠o. Esto ayudar√° a secar r√°pidamente el cabello, eliminar la contaminaci√≥n del agua del r√≠o. Adem√°s, te proteger√° del da√Īo a tu cabello. No se necesitar√° mucha agua para esto. Para un cuadrado, un litro de agua es suficiente para lavar posibles contaminantes. El cabello no se puede lavar con agua mineral. Use solo agua potable

2. No rasgu√Īe su pelo mojado en absoluto, tratando de sacudir el agua restante. No seque su cabello con fuentes de calor, como barbacoa, barbacoa, fuego o estufa para cocinar.

3. El cabello se puede secar de forma natural y con un secador de pelo. Lo más probable es que al lado del río no tengas un secador de pelo. En este caso, retire el cabello y deje que el agua drene de forma natural. Tome una toalla y acaricie suavemente los restos de agua en su cabello. No se estruje el cabello ni lo frote con fuerza.

4. Ahora toma la segunda toalla y envu√©lvela alrededor de la cabeza. Se cree que es mejor si el cabello se seca naturalmente. Pero no seque su cabello bajo la luz solar directa. Esto no solo puede da√Īar el cabello, provocar fragilidad, da√Īos y adelgazamiento, sino tambi√©n causar un golpe de sol o calor.

5. Este método de secado tomará mucho tiempo. Cuanto más largo sea el cabello, más tiempo se secarán. Intente acelerarlo con movimientos de masaje a través de la toalla.

6. Si tiene la oportunidad de usar un secador de pelo (por ejemplo, conectado a la red eléctrica del automóvil ), todavía tiene que mojarse el cabello con una toalla para eliminar el agua. Después de eso, aplique un agente especial de protección contra el calor en el cabello. Cuidadosamente peine.

7. Divida el cabello en mechones. Comience a secar con un secador de pelo a baja temperatura. Si es necesario, agr√©galo gradualmente. En este caso, el efecto del flujo de aire desde el secador de pelo debe ser uniforme. Para hacer esto, mueva constantemente el secador de pelo por el cabello, sin demorarlo en un solo lugar durante m√°s de uno o dos segundos. Esto permitir√° que el cabello se seque m√°s r√°pido, de manera m√°s uniforme y sin da√Īarlos. Para secar es necesario en las cerraduras, en vez de toda la cabeza a la vez.

Para garantizar que la colada permanezca como nueva por un tiempo prolongado, es importante no solo lavarla adecuadamente, sino también secarla. Después de todo, si cuelgas correctamente tu ropa, será más fácil plancharla.



1. La cuerda de lavander√≠a estirada no solo debe ser limpia, sino tambi√©n fuerte, para que no se rompa por el peso de la ropa mojada. Es necesario apretarlo fuertemente y antes de cada colgado de la ropa para limpiar con un trapo h√ļmedo.
2. Mantenga las pinzas para la ropa o abrazaderas en su bolsillo o conéctelas al tendedero por adelantado, también puede mantenerlas unidas a la cuerda de su cinturón o cuello (en forma de collar), por lo que será conveniente que las tome y las adhiera a su ropa interior. Después de secar la ropa, siempre quite las pinzas de la ropa en la bolsa.
3. Intenta colgar las mismas cosas. Es necesario pasar el rato de modo que el borde de cada cosa se doble a través del tendedero por 10-20 cm.
4. Use prendas de punto, dobl√°ndolas con una cuerda. Camisas, fundas de almohada, s√°banas, pantalones se dejan secar en el lado izquierdo.
5. Antes de colgar, es necesario repartir bien todo, pero debe hacerlo con cuidado, para que al secarse no se estire. Los puntos y las cintas se enderezan, esto facilitar√° en gran medida su posterior planchado.
6. Da la vuelta al interior de las cosas, dales la vuelta, agit√°ndolas y d√°ndoles una forma normal.

La pesca de primavera comenzar√° pronto, por lo que es hora de estudiar la receta de lubina seca. Seg√ļn esta receta, puedes secar la mayor√≠a de los peces del r√≠o.

Necesitar√°s

  • Una peque√Īa perca - 20-25 piezas (alrededor de 5 kilogramos), sal - 1.5 kilogramos, az√ļcar - 100 gramos.

Instrucciones

1. Llene la ba√Īera con agua, coloque el pescado y enju√°guelo bien.

2. Prepare un cubo o un recipiente profundo y cubra un c√≠rculo de cubo ligeramente m√°s peque√Īo. Mezcle 200 gramos de sal con 100 gramos de az√ļcar y vierta en el fondo de la cubeta. El fondo del cubo puede ser cubierto previamente con celof√°n.

3. Deshidratar el pescado con toallas de papel y colocarlo en un balde. Agregue la sal y la cubierta restantes. Pon una piedra o un pedazo de ladrillo en la tapa.

4. Ponga un balde de pescado en un lugar fresco por 7-10 días.

5. Mezcle las perchas y déjelas por otro día.

6. Vierta el pescado en un ba√Īo de agua y sostenga durante aproximadamente 4 horas. Enjuague bien cada pez.

7. Envuelva el pescado en toallas de papel o toallas durante 2 horas. Luego, ensarte la percha en una cuerda o línea delgada.

8. Cuelgue la cuerda en un lugar fresco (no caliente), cubra el pescado con gasa y d√©jelo secar durante 1-2 semanas (dependiendo del tama√Īo del pez).

9. Si no comes pescado a la vez, guárdalo en una caja y gíralo al menos una vez a la semana.

Perca del r√≠o - el pez es peque√Īo, espinoso y muy cortado. Muy a menudo se usa para cocinar sopa o ahumado. Sin embargo, es mejor secar el pescado. Por lo tanto, resultar√° ser el m√°s delicioso.

Antes de preparar un río de perca, debe ser limpiado y eviscerado. Y solo entonces puedes ir directamente al idiota.

Cómo limpiar la perca de las escamas


Este procedimiento no es obligatorio. Y muchos pescadores dicen que no necesitas hacer esto. Pero luego, más tarde, cuando comas pescado seco, será mucho más fácil para ti dividirlo en pedazos. No así los dedos se cortarán como sin pelar.
Hay varias maneras de cortar la perca, la más fácil de ellas es colocar el pescado en el congelador. Cuando un poco de heladas, tendrá que ser obtenido. Limpia las escamas de él. Debe separarse muy fácilmente. Además, antes de limpiar la percha, se puede sumergir en agua hirviendo durante unos segundos. Las escamas se desprenden, y la carne con la piel permanecerá intacta. Luego, el pescado debe limpiarse de la misma manera que en el método anterior.
Después de que se quitaron las escamas, la perca se debe destripar y se deben extraer los intestinos. Enjuague bien el pescado bajo el agua. Si lo desea, también puede eliminar las branquias.

¬ŅC√≥mo debo secar la perca del r√≠o?


Después de la limpieza, el pescado debe frotarse desde el interior y el exterior con una sal grande, poner sal bajo las agallas, si no se elimina, y en la boca. No es necesario arrepentirse de la sal. El pez no lo tomará más de lo necesario. Y tendrá la garantía de que la percha se marchitará correctamente. Además, si la percha es lo suficientemente grande, se puede cortar a lo largo de la cresta. En este caso, a lo largo de la línea del corte, también debe agregarse.
Para el proceso de secado después de salar el pescado, se debe transferir a un cubo, bombín o sartén. Revuelva y presione para liberar su propio jugo. Si no lo hace, puede agregar un poco de agua.
La percha salada se debe dejar en la taza por un período de 3 días a la semana, presionándola hacia abajo con una carga y cubriéndola con un poco de material ligero (por ejemplo, gasa) para protegerla de las moscas. Es deseable que el lugar en el que está almacenado en estos días, sea sombrío y fresco. Al final del período, los peces deben sacarse, sumergirse en agua durante 2-4 horas, extenderse sobre una toalla u otro material para hacer que el agua de vidrio.
Ahora, en el vientre de la perca, inserta los mondadientes o las cerillas, cuélgalo boca abajo, de modo que la grasa permanezca en el pez, en la cuerda en una habitación ventilada. De las moscas puede protegerse con la ayuda de la misma gasa o viejo tul fino. Desde arriba con el fin de espantar a los insectos de una percha es necesario espolvorear con vinagre. El pescado seco tendrá condiciones de clima seco - 2-3 días.
Eso es todo, el bajo del río seco está listo. Ahora puede comerlo con seguridad con su familia o amigos.

El tratamiento a base de hierbas, como regla, permite lograr un buen resultado sin efectos secundarios. Recoger las plantas medicinales debe ser en clima seco. La excepción son las raíces: se pueden cosechar bajo la lluvia.

Instrucciones

1. El mejor momento para la recolecci√≥n es ma√Īana y d√≠a, de 8-9 a 16-17 horas. No recomiendo recoger plantas cerca de la carretera con mucho tr√°fico, ferrocarriles. Las hierbas, da√Īadas por plagas, tampoco son adecuadas para manchas.

2. Algunas palabras sobre secado. En función de si se produce adecuadamente, la calidad de las materias primas depende. Las plantas curativas se secan en una habitación bien ventilada. Y cuando hace buen tiempo, se seca al aire libre. Se recomienda secar las raíces, las frutas y las semillas al sol. Las hojas, las flores, los tallos, así como las raíces y los rizomas de las plantas, que contienen aceites esenciales y glucósidos, se recomiendan para protegerlos de la luz solar directa.
En climas inclementes, puede utilizar secadores especiales u hornos, hornos convencionales. Es importante controlar la temperatura. El horno debe precalentarse, y luego hacer un fuego mínimo y abrir la puerta ligeramente para asegurar el flujo de aire. Se recomienda que las materias primas se revuelvan periódicamente.
Los brotes se secan en una habitación fresca y bien ventilada, ya que comienzan a florecer en el calor.
Las raíces bien secas, los rizomas, la corteza al doblarse no se doblan , pero con un choque
las hojas y las flores se muelen en polvo, y las frutas se rompen en varias partes.

3. Muy a menudo, las plantas medicinales se usan en forma de caldos e infusiones.
C√≥mo cocinar un caldo? Triturar las materias primas en platos esmaltados, verter un vaso de agua hervida caliente, cubrir y calentar en un ba√Īo de agua durante media hora, luego dejar enfriar, exprimir las materias primas restantes y llevar el volumen del caldo resultante a doscientos mililitros, rellenando el agua hervida.
La infusi√≥n se puede cocinar de la misma manera, pero solo toma 15 minutos calentarla en un ba√Īo de agua. Simplemente puede verter la materia prima con agua hirviendo y dejar que se cuele debajo de la tapa.

4. Almacene las plantas medicinales en cajas de cartón, bolsas de papel o bolsas de tela en un lugar seco y oscuro. Hierbas que contienen aceites esenciales y otras sustancias volátiles: en frascos de vidrio bien cerrados.

Presta atención

Si toma infusiones o decocciones durante mucho tiempo, consulte a un médico; esto ayudará a identificar las tácticas correctas de tratamiento, evitar reacciones alérgicas.

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