Los pinchos de calabaza con queso en el adobo de soja original se convertir谩n en un delicioso refrigerio fr铆o. El plato parece interesante en la mesa, y est谩 preparado de forma r谩pida y sencilla.
Necesitar谩s
- - Carne de calabaza - 300 g;
- - queso - 200 g;
- - ra铆z de jengibre (fresca) - 1 pieza;
- - cebollas verdes - 1/2 haz;
- - perejil verde - 5-6 ramas;
- - salsa de soja - 1 cucharada l.
- - miel (l铆quido) - 1 cucharada l.
- - aceite vegetal - 50 ml;
- - ajo - 2 dientes;
- - pimienta molida negra - pellizco;
- - pimiento rojo molida - pizca.
Instrucciones
1. Preparaci贸n del adobo. Rootee el jengibre en un rallador muy poco profundo. Pelar el ajo y picarlo finamente. Lave el perejil con agua, quite los tallos gruesos, pique finamente. Combina el aceite vegetal, salsa de soja, miel. Agitar Agregue el jengibre, el perejil y el ajo a la mezcla. Mezcla de nuevo. Ponlo en el refrigerador. Marinade est谩 listo.
2. Corta la pulpa de calabaza en cubos peque帽os. Vierta la calabaza con adobo y deje actuar durante 20-30 minutos.
3. Toma los pinchos largos de madera. La calabaza encurtida se debe ensartar en brochetas. Ase los kebabs a la parrilla calentada (o sobre los carbones) hasta que est茅n cocidos (8-10 minutos), a menudo volte谩ndolos y lubricando peri贸dicamente el resto del adobo.
4. Corta el queso en cubos. Roc铆e las cebollas verdes con una espiral. Alternativamente, ensarte el queso y la cebolla enrollada en un pincho. Lubrique el shish kebab con adobo y a la parrilla durante 2-3 minutos en cada lado. Brynza debe dorarse ligeramente.
5. En un plato de servir, coloca los kebabs de calabaza y queso, espolvorea con pimienta molida. El plato est谩 listo.
Consejos 煤tiles
El adobo restante se puede servir como salsa para shish kebabs.
El delicado sabor de los panqueques nos resulta familiar desde la infancia. Este plato, preparado a partir de una calabaza con manzanas, resulta delicioso y bajo en calor铆as. Los panqueques se pueden servir con cualquier salsa, mermelada o crema agria.
Necesitar谩s
- - 2 huevos
- - 1/2 cucharadita de refresco
- - 1 cucharadita de sal
- - 30 g de az煤car.
- - 500 g de calabaza
- - 1-2 manzanas
- - cebollas verdes.
- - 200 g de harina.
- - 100 ml. kefir
- - aceite vegetal
Instrucciones
1. Para la preparaci贸n de panqueques sabrosos y exuberantes , use solo la pulpa de la calabaza . Pele la calabaza y las manzanas de las cortezas, retire el n煤cleo con las semillas. Frote los ingredientes en un rallador grande. Lavar las cebolletas y picar finamente.
2. En un taz贸n, bata los huevos, agregue sal, refrescos y az煤car. Coloque la calabaza rallada, las manzanas y los vegetales rallados, vierta el k茅fir . Revuelva, agregue la harina y bata bien la mezcla nuevamente. La masa debe ser homog茅nea, sin grumos, de acuerdo con la consistencia de la crema agria espesa .
3. Agregue 1 cucharada de aceite a la masa, mezcle. Tome una sart茅n, engrase con aceite vegetal y caliente bien. Cuchara de la masa, formando un panqueque . Hazlos del mismo tama帽o, recorta por todos lados. Fre铆r los bu帽uelos en ambos lados, girando la esp谩tula, hasta que est茅n dorados. Pon los panqueques en el plato. Buen provecho!
La palabra francesa "gratin" en la cocina se refiere a un plato horneado en el horno hasta que est茅 dorado. Para el grafeno vegetal use col de todo tipo, berenjena, alcachofa de Jerusal茅n, zanahorias, calabaza. El gratinado de berenjena puede ser tanto el plato principal como un acompa帽amiento para pescado o carne.
Necesitar谩s
- Para 4 porciones:
- 2 berenjenas grandes;
- 6 dientes de ajo;
- bulbo;
- 3-4 tomates medianos;
- 50-80 g de queso parmesano rallado;
- 1 cucharadita pasta de tomate;
- varias hojas de albahaca;
- algo de leche;
- aceite de oliva;
- pimienta y sal al gusto.
Instrucciones
1. Moler el ajo en un recipiente mec谩nico. Si no, use el lado plano de la cuchilla para esto. El ajo picado debe fre铆rse en una peque帽a cantidad de aceite de oliva . Agregue los aros de cebolla a ella.
2. Tirar los tomates en la sart茅n y cocine a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Pimienta y sal. Si los tomates no son suculentos , agregue un poco de caldo de verduras o agua corriente a la sart茅n.
3. Pelar la berenjena de la piel, cortar en rodajas. C贸rtelos con un cuchillo usando una "malla" y sal.
4. Si las berenjenas son amargas, puede hacer lo siguiente para eliminar el sabor desagradable. Cubra las verduras con una servilleta y roc铆e con leche . Exprime las berenjenas adecuadamente y d茅jalas reposar durante unos diez minutos. Durante este tiempo, las verduras se les permite jugos, con lo cual se ir谩 la amargura.
5. Cortar y picar las berenjenas. Env铆elos a una sart茅n caliente con ajo , cebolla , tomate y aceite de oliva. Cuando est茅n dorados por un lado, volt茅elos y roc铆elos con queso parmesano rallado.
6. Mientras se fr铆en las berenjenas, transfiera una porci贸n de los tomates estofados a otra bandeja, evapore el exceso de l铆quido y agregue la pasta de tomate.
7. Lubricar la fuente de horno con aceite. Poner en el fondo de tomates guisados. En la parte superior se superponen las berenjenas fritas.
8. Los restos de tomates cocidos se limpian a trav茅s de un colador y se vierte la berenjena en el l铆quido. Sal, pimienta y espolvorea abundantemente con queso . Env铆e el plato a un horno precalentado a 220 oC y hornee hasta que aparezca una costra rubicunda.
9. Antes de servir, decorar con una rejilla de tomillo o cualquier otra hierba fresca.