Medusa es un manjar reconocido. De estos, se prepara la llamada "carne de cristal": remojar y marinar sus paraguas. Este plato es com煤n en China y Corea del Sur. Intenta hacer una ensalada original con esta exquisitez.
Necesitar谩s
- - filete de pollo - 150 gramos;
- - medusa salada - 100 gramos;
- salsa de ostras - 1 cucharada;
- - tallos de apio - 2-3 piezas;
- - zanahorias - 1 pieza;
- cilantro verde fresco;
- - salsa de soja - 2 cucharaditas;
- - Aceite de s茅samo - 2 cucharaditas;
- - chile picante;
- - semillas de s茅samo;
- - vinagre de arroz;
- - Az煤car;
- - jengibre
- - cebollas verdes.
Instrucciones
1. Remoje la medusa salada en agua fr铆a durante media hora. Luego enjuague con agua corriente y sumerja en agua hirviendo durante literalmente 5-8 segundos. Despu茅s de eso, vuelva a poner las medusas en un recipiente con agua fr铆a durante 10 minutos. Este procedimiento eliminar谩 r谩pidamente el exceso de sal en el producto.
2. Hervir el filete de pollo en agua hirviendo con sal. Carne terminada cortada en peque帽os cubos limpios o pajas finas. Las medusas tambi茅n se cortan en tiras. Externamente, el ingrediente debe parecerse a los fideos chinos de lujo.
3. Frote las zanahorias peladas y lavadas a trav茅s de un rallador grande o c贸rtelas en tiras finas. Tallar la c谩scara de apio y cortarla en trozos peque帽os. El chile debe cortarse lo m谩s peque帽o posible. Si lo desea, puede reemplazar el pimiento rojo con tierra negra.
4. Coloque la sart茅n sobre fuego fuerte y fr铆a las semillas de s茅samo. Cuando tueste, no use aceite vegetal. Las semillas se fr铆en hasta que se obtenga un tono cremoso.
5. Transfiera todos los ingredientes preparados a un recipiente profundo y mezcle, agregue salsa de ostras, una cucharadita de salsa de soja de calidad, aceite de s茅samo y hojas de cilantro finamente picadas. Ensalada poner un buen plato y espolvorear con semillas de s茅samo.
6. Frote una ra铆z peque帽a de jengibre en un rallador fino. En vinagre de arroz agregue az煤car al gusto y mezcle los ingredientes hasta que el az煤car se disuelva por completo. Cebolla verde finamente picar. Es mejor usar solo plumas de cebolla verde para hacer salsa. Los ingredientes se mezclan y sirven para una ensalada de medusas y pollo como una salsa especial.
7. Platos de recetas con medusas se pueden cambiar de acuerdo con sus gustos. Puede, por ejemplo, agregar rebanadas delgadas de tomate o un poco de pimienta fina cortada en la ensalada.
Presta atenci贸n
El plato de las medusas puede no tener un olor agradable. Por lo tanto, las recetas proporcionan el uso de una gran cantidad de especias y hierbas que amortiguan su sabor.
Consejos 煤tiles
Hervir una medusa salada durante unos segundos en agua hirviendo. Con un tratamiento t茅rmico prolongado, la carne de medusa se vuelve demasiado densa.