Pastel de cuajada es un postre maravilloso, que es ideal tanto para el almuerzo del domingo y fiesta festiva. Hay muchas recetas para preparar esta exquisita cuajada: vainillina, pasas, albaricoques, bayas, etc. El postre se puede decorar con mermelada, nueces ralladas o virutas de coco. El pastel de queso cottage se puede cocinar cada vez de una nueva manera, agregando diferentes ingredientes.
Necesitar谩s
- - 400 g de queso cottage;
- - 6 cucharadas cucharas de aceite vegetal;
- - 4 huevos;
- - vainillina;
- - 2 cucharadas cucharas de cacao en polvo;
- - 300 g de harina;
- - una pizca de sal;
- - 3 cucharaditas de polvo de hornear;
- - 250 g de crema agria;
- - 4 cucharadas cucharas de jugo de lim贸n;
- - 100 g de az煤car;
- - una pizca de clavo de olor molido;
- - una pizca de jengibre molido;
- - 500 gramos de ciruelas (cerezas o peras).
Instrucciones
1. 150 gramos de queso cottage mezclado con aceite vegetal, un huevo, vainilla y 25 gramos de az煤car. Mezcle por separado la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Se agrega una mezcla de ingredientes secos a la masa de cuajada y se mezcla completamente con un mezclador.
2. Extienda la masa, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Extiende la masa en un molde, formando un borde alto.
3. Separar las prote铆nas de las yemas y batirlas hasta que se forme una espuma fuerte.
4. Mezcle las yemas con crema agria, 250 gramos de reques贸n, 75 g de az煤car, almid贸n, jugo de lim贸n y especias.
5. Para la crema de cuajada, agregue cuidadosamente las prote铆nas, mientras revuelve constantemente. Cubrimos la masa con crema.
6. Retire los huesos de las ciruelas, corte cada fruta en 2 partes y p贸ngalas en la crema con un corte, hundiendo ligeramente las ciruelas en la crema.
7. Hornee la torta de cuajada en el horno, caliente a 180 grados durante 30-40 minutos.
8. Deje que el pastel se enfr铆e y c贸rtelo en rodajas.
Presta atenci贸n
Para hacer la torta tierna y fragante, el reques贸n debe ser fresco y cuidadosamente molido. Mezcle el reques贸n con las prote铆nas con mucho cuidado, para que en el interior haya capas de aire.