La salchicha es indispensable en la mesa festiva. 驴Puedo darle este bocadillo inalterable de una nueva manera? 驴Por qu茅 no intentar rodar las rodajas en forma de flores, sobre todo porque el delicado color rosado de las delicias lo permite?
Necesitar谩s
- Para rosas de salchichas:
- salchicha hervida;
- mondadientes.
- Para rosetas de salchicha
- horneado en la prueba:
- salchicha cocida
- m谩rmol
- ternera
- 500 g de harina de trigo;
- 1 cda. l. az煤car;
- 2 cdas. l. mantequilla;
- 1 huevo;
- 10 g de levadura;
- 录 cda. l. sales;
- 1 taza de leche
Instrucciones
1. Rosas de salchicha
Corte la salchicha hervida lo m谩s fina posible, corte cada anillo en dos mitades iguales (la mejor manera de usar la cuchilla es delgada y ancha). Tome la mitad de la taza de salchicha , g铆rela en un rollo apretado, envu茅lvala en un semic铆rculo m谩s, un poco menos apretada, haga rodar dos o tres rebanadas m谩s, luego gire los bordes hacia afuera para que la siguiente rebanada se vea como un capullo de rosa. Fija la rosa en la base con un palillo de dientes.
2. Rosas de salchicha en la masa
Cortar la salchicha de m谩rmol en tazas delgadas, tomar un c铆rculo y enrollar en un rollo apretado. Toma la segunda rebanada, gira un poco su borde y envu茅lvela alrededor del n煤cleo; este ser谩 el primer p茅talo. Tome la siguiente rebanada, solo meta su borde y envu茅lvalo primero, mantenga las rodajas dobladas hasta que obtenga un brote del tama帽o correcto. Corta un pedazo de rosa en la parte inferior para que puedas colocar firmemente la " flor " en el plato.
Hervir la leche, enfriar un poco (hasta 30 grados cent铆grados), disolver la levadura en la leche , agregar sal, az煤car, huevos, verter la harina por el tamiz, amasar durante 5-10 minutos, la masa debe ser homog茅nea, sin grumos y no muy empinada , agregue leche seg煤n sea necesario. Precaliente el aceite, pero solo ligeramente, amaselo en la masa, cubra el recipiente con la tapa de prueba y col贸quelo en un lugar tibio para la fermentaci贸n.
4. Duplique la masa en 2 a 2,5 horas, cuando se eleve lo suficiente, despu茅s de 40-50 minutos, masa la masa una vez m谩s, col贸quela en una mesa llena de harina o en una tabla de cortar. Corta un trozo de masa, presi贸nalo con la palma para que quede plano, conecta los bordes de la masa en el centro y baja la "costura", d茅jalo reposar durante 5 minutos, enrolla en una capa delgada, c贸rtalo en tiras rectas.
5. Corta la salchicha en c铆rculos finos, corta cada c铆rculo por la mitad. Coloque las mitades de los c铆rculos de salchicha en las tiras de masa por la base a lo largo del lado largo de la tira, dejando un poco de masa en el extremo sin salchicha . Doble una tira de rollo relleno , el extremo libre de la masa, b谩jelo para obtener algo como un fondo.
6. Haz lo mismo con el resto de la salchicha y la masa, precalienta el horno a 180 grados cent铆grados, coloca las "rosas" en una bandeja para hornear, engrasadas o en papel especial, hornea por 15-20 minutos hasta que est茅n cocidas.