La sopa de papa puede cocinarse en cualquier caldo (carne, pescado, champiñones), al igual que en una patata o con varios grañones. La sopa vegetariana se adapta perfectamente a los ancianos, los niños y las personas que siguen dietas médicas.
Necesitarás
- 400 ml de agua;
- 2 papas;
- 1 huevo;
- 1 cebolla pequeña;
- 2 cucharadas crema agria;
- 1 cucharadita harina;
- sal
- verduras frescas - al gusto.
Instrucciones
1. Vierta agua fría en una cacerola y colóquela en el fuego. Cepille la cebolla y, hasta que el caldo se haya calentado, tírelo en una cacerola.
2. Cocine los huevos duros . Después de que estén cocidos, verterlos con agua fría, fresco, limpio y picar finamente.
3. Lave y pele las papas , córtelas en cubos pequeños y vuelva a enjuagar. Vierta las papas en agua hirviendo, sazone con sal. Llevar la sopa a ebullición y bajar el fuego.
4. Mezcle la crema agria con la harina , pique finamente los verdes y agregue a la mezcla . Cuando las papas estén cocidas, retire la cebolla de la sopa y vierta en ella crema agria con harina y hierbas . Revuelva bien la sopa de papa .
5. Ponga a hervir la sopa de papa, ponga los huevos picados, agítelo de nuevo y retírelo del fuego. Coloque el plato preparado en los platos.
Presta atención
En la sopa de papa vegetariana puedes poner cebada perlada, y el plato será más satisfactorio. Para perforar con mayor soldabilidad, se debe enjuagar y remojar en agua fría durante dos o tres horas, y luego cocinar hasta que esté listo.
Coloque las zanahorias, la cebolla, la raíz de perejil y las papas picadas en un caldo con cebada hervida. Los huevos duros en este caso en la sopa no necesitan agregarse. Tal sopa será aún más sabrosa si la cocinas en un caldo de hongos.
Consejos útiles
La mitad del líquido en la sopa de papa se puede reemplazar con kefir. En este caso, el producto se agrega diez minutos antes del final de la cocción (en lugar de crema agria con harina).
Si la sopa de papa vegetariana se elabora sin la adición de productos lácteos fermentados, coloque en ella tomates frescos, laurel, pimiento, pimienta amarga o pimienta molida, diez minutos antes del final de la cocción.
Las especias se deben agregar a razón de una persona, una hoja de laurel, una guisante de pimienta fragante o amarga.