Tortilla con chorizo (relleno de carne): un plato de cocina mexicana. Para su preparación, las tortillas se pueden comprar en la tienda, y el chorizo se puede preparar de forma independiente, esto no será difícil. ¡Pero a veces hay un deseo de cocinar todos los ingredientes de la comida en persona, para que puedas presumir por completo de los invitados!
Las tortillas están hechas de harina de maíz y harina de trigo. Muy a menudo la preparación de tortillas está usando harina de maíz. Los pasteles se pueden servir por separado, calientes, con queso, y también es posible agregarles carne picada con chorizo.
Entonces, para preparar de 5 a 6 porciones de tortillas, debe usar los siguientes productos:
- harina de maíz - 360 g,
- margarina - 60 g,
- agua 140 ml.,
- sal - 5 años,
- queso "Cheddar" - 50 g.
Derretir la marmarina a fuego lento. La harina de maíz se debe mezclar con sal y tamizar a través de un tamiz 2 veces. Agregue la margarina preparada y el agua tibia a la harina, amasar la masa. Luego, forma bolitas del tamaño de un huevo de gallina de la masa y deja reposar durante 15 minutos. Ruede las bolas de masa en una torta con un diámetro de 20 cm.
Sartén a fuego medio. Las tortillas deben freírse en ambos lados (2 minutos en un lado y 3 minutos en el otro) sin aceite.
El chorizo se debe cocinar en paralelo con los pasteles, para que no tengan tiempo para enfriarse y endurecerse. Las tortillas se pueden calentar en una sartén caliente durante 40 segundos, hasta que se vuelvan de plástico.
Para preparar el chorizo, necesitarás:
- carne de res molida - 1200 g,
- pimiento rojo (rojo) - 30 g,
- ajo - 10 g,
- vinagre 3% - 90 g,
- sal - al gusto.
Pimiento rojo dulce y ajo finamente picado o picado en una licuadora, mezclado con vinagre, agregar al relleno, y luego agregar sal y mezclar bien. La carne picada debe tostarse hasta que esté cocida. También puede dividir la masa en partes y formar cada una en forma de salchichas y freírlas en la parrilla o en los carbones.
Preparación de tortillas con chorizo
Pastel doblado por la mitad para que un lado quede ligeramente detrás del otro, luego formar un bolsillo de ellos, que se debe llenar con carne picada preparada o salchichas, y para arreglar los bordes de la torta plana, sepárelos con palillos de dientes.
Tortilla preparada con chorizo poner en platos resistentes al calor, espolvorear con queso rallado, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados centígrados.
Sirva este plato con vegetales frescos: lechuga y tomates.